远离脑梗，从餐桌上的这 3 个改变开始！

脑梗，也称为脑卒中，是一种严重的脑部血管疾病，它可以导致残疾甚至死亡。你知道吗？其实，我们的日常饮食习惯可能会增加脑梗的风险。那么，我们应该如何通过调整饮食来降低脑梗的风险呢？在这篇文章中，我们将介绍三个简单而有效的饮食改变，帮助你远离脑梗的威胁。

一、减少盐分摄入

过量的盐分会导致高血压，而高血压是脑梗的主要危险因素之一。因此，减少盐分摄入是预防脑梗的关键。建议每天的盐分摄入量不超过 5 克。同时，要避免食用高盐食品，如咸菜、榨菜、方便面等。此外，可以多食用新鲜蔬菜和水果，它们富含钾元素，有助于排出体内多余的钠离子，降低血压。

为了更好地控制盐分摄入，我们可以选择使用低钠盐或无钠盐。在购买食品时，要注意查看食品标签，选择低盐或无盐的产品。此外，减少外出就餐的次数，尽量在家自己动手做饭，也可以更好地控制盐分的摄入量。如果你喜欢吃咸菜等高盐食品，可以尝试用其他调味料来替代，如醋、柠檬汁等，它们不仅可以增加食品的风味，还可以减少盐分的摄入。

二、控制油脂摄入

油脂摄入过多会导致血液中胆固醇水平升高，增加脑梗的风险。因此，我们需要控制油脂的摄入量，选择健康的油脂来源。建议每天的油脂摄入量不超过 25 克，其中饱和脂肪酸的摄入量不超过 10 克。要避免食用动物油、椰子油、棕榈油等富含饱和脂肪酸的油脂。可以选择橄榄油、亚麻籽油、紫苏籽油等富含不饱和脂肪酸的油脂，它们有助于降低胆固醇水平，预防脑梗。

在日常生活中，我们可以选择少吃油炸食品、油煎食品等高脂肪食品。同时，增加蔬菜、水果、全谷物等高纤维食品的摄入，有助于降低油脂的吸收。此外，可以选择使用不粘锅、烤箱等烹饪工具，减少油脂的用量。如果你喜欢吃坚果等高脂肪食品，可以选择适量食用，同时要注意控制总的油脂摄入量。

三、增加叶酸摄入

叶酸是一种重要的 B 族维生素，它可以帮助降低血液中的同型半胱氨酸水平，从而降低脑梗的风险。建议每天的叶酸摄入量为 400 微克。可以选择食用菠菜、甘蓝、芦笋等富含叶酸的蔬菜，也可以选择食用猪肝、鸡肝等富含叶酸的动物肝脏。此外，还可以选择食用叶酸补充剂，如叶酸片、叶酸口服液等。

为了更好地增加叶酸摄入，我们可以选择将富含叶酸的蔬菜和肉类搭配食用，如菠菜炒牛肉、芦笋炒虾仁等。这样可以提高叶酸的吸收率。同时，要避免过度烹饪，以免破坏叶酸的结构。如果你正在服用叶酸补充剂，要注意按照医生的建议服用，不要过量服用。

通过以上三个简单的饮食改变，我们可以有效地降低脑梗的风险。当然，除了饮食改变，我们还需要注意其他方面的健康因素，如适量运动、戒烟限酒、定期体检等。让我们从餐桌上开始，远离脑梗，守护我们的健康！