吃辣条真的会得克罗恩病吗？

【提问】我每次吃完辣条就会拉肚子，拉完又没事了，然后去网上查，看到有人说吃辣条会引起克罗恩病。克罗恩病是什么病？吃辣条真的会得克罗恩病吗？

回答：

克罗恩病是一种罕见的消化道炎症性疾病，主要症状表现为腹痛、腹泻（大便呈水状或糊状，每日可达10次以上）、体重减轻，并伴有发热、疲劳等。

目前，克罗恩病无法被完全治愈，因此也被称为“绿色癌症”。

那么，辣条会不会引起克罗恩病呢？

到今天，克罗恩病的具体病因并不明确，主流的观点认为，克罗恩病可能与细菌感染、免疫功能紊乱、遗传和环境等因素有关，而环境因素则包括饮食习惯、精神压力、生活方式等。

也就是说，饮食习惯的确有可能成为克罗恩病的诱因。

辣条本身具有一定的刺激性，长期吃会刺激胃肠黏膜，但克罗恩病的发病机制复杂，发病原因有多种可能性，而辣条顶多是诱因，并非主要因素。

虽然克罗恩病的锅辣条不背，但也不意味着可以任性吃。

辣条的主要原料是小麦粉或谷物粉类，加入食盐、香辛料、食品添加剂等制作而成，部分辣条的盐分、糖分、油脂含量较高。

研究发现，大量摄入高脂、高糖饮食会增加克罗恩病的发生风险，食品添加剂、面筋等也会促进炎症发生^[1]。

所以，日常生活中，我们应注意健康饮食，尽可能减少垃圾食品和刺激性食品的食用，保证充足的营养，预防克罗恩病等慢性炎症性疾病。

重要的是，如果出现长期腹痛、腹泻，并全身症状时，千万不要掉以轻心，必要时尽早进行肠镜筛查。

参考资料：

[1]李晓娟,等.成人克罗恩病肠内营养联合肿瘤坏死因子-α单克隆抗体治疗研究进展[J].中华消化杂志,2021,41(10):714-717.