冠心病与饮食：餐桌上的“红绿灯”

冠心病是一种常见的心血管疾病，它的发生与我们的饮食习惯密切相关。那么，我们应该如何在餐桌上预防和控制冠心病呢？让我们一起来了解一下餐桌上的“红绿灯”吧！

在我们日常的饮食中，有一些食物被称为“红灯食物”，它们对冠心病患者不利，需要少吃或不吃。这些食物包括加工肉类、快餐、油炸食品、糖果、糕点等。它们富含饱和脂肪、反式脂肪和糖分，容易导致胆固醇水平升高，增加动脉粥样硬化的风险。

相对而言，有一些食物被称为“黄灯食物”，它们对冠心病患者有一定影响，需要适量食用。这些食物包括瘦肉、禽肉、蛋类等。它们富含优质蛋白质，但脂肪含量也较高，需要适量食用。

而“绿灯食物”则是对冠心病患者有益的食物，可以适量多吃。这些食物包括蔬菜、水果、全谷物、低脂肪乳制品、鱼类、坚果等。它们富含膳食纤维、维生素、矿物质和优质蛋白质，有助于降低胆固醇水平，减少动脉粥样硬化的风险。

除了注意选择合适的食物外，我们还需要关注饮食的烹调方式。尽量选择蒸、煮、炖等