健康辟谣 | 每天都喝一杯豆浆，得乳腺癌的风险大吗？

豆浆与乳腺癌之间的关系一直都是剪不断，理还乱。

有“常喝豆浆易患乳腺癌”的说法，也有传言称“乳腺癌患者不能喝豆浆”。 

不知何时起，豆浆莫名其妙变成了乳腺癌的“雷区”，豆浆表示自己实在是很无辜。 

之所以有这种说法，是因为有传言称：豆浆中含有雌激素，而雌激素过高是乳腺癌的发病原因之一，所以为了预防乳腺癌，不能喝太多豆浆。 

乳腺癌的发病机制十分复杂，可以说目前医学界还并没有找出确切的原因。 

但根据大量流行病学调查发现，人体的雌激素水平与乳腺癌有相关性，若雌激素水平持续升高或作用时间延长，对乳腺上皮的刺激就会增强或延长，继而诱发细胞恶性病变。 

豆浆中的雌激素属于“植物雌激素”，它跟上面所说的雌激素并不是一码事。 

植物雌激素，是一类天然存在于植物中的非甾体类化合物，大豆中的大豆异黄酮就属于其中之一。 

大豆异黄酮是一种很神奇的物质，当人体内雌激素缺乏时，它可以作为雌激素上阵补充；当人体雌激素分泌过多时，它能反过来帮助你抑制雌激素的分泌。 

可以说，经常食用富含大豆异黄酮的豆制品，不仅不会使人体的雌激素过量，反而能起到平衡调节的作用。 

2008年，发表在《英国癌症杂志》的一篇文章也表明，大豆里的大豆异黄酮不但不会增加乳腺癌的风险，反而会降低乳腺癌的患病率，尤其在大豆类食品消费量较高的亚洲人群中。

所以，豆浆其实是一种非常健康的饮品，它不仅含有丰富的蛋白质，同时还富含不饱和脂肪酸、铁、大豆异黄酮等营养成分，其饱和脂肪含量远低于牛奶，几乎不含胆固醇与乳糖，对心血管患者也特别友好，可以说是老少皆宜。 

总之，乳腺癌不是豆浆惹的祸，大家放心喝吧！