母乳低聚糖与已批准的其他低聚糖有哪些区别？一文看懂！

在婴儿的成长旅程中，母乳始终被视为最理想的食物。它不仅提供了宝宝所需的全面营养，还蕴含着丰富的免疫成分，如母乳低聚糖（HMOs），这些天然的生物活性分子对宝宝的健康起着至关重要的作用。然而，随着婴幼儿配方食品的发展，市场上出现了多种添加了不同低聚糖的产品，它们与母乳中的低聚糖有何区别？本文将深入探讨这一问题，帮助妈妈们做出更明智的选择。

母乳中存在和可检测低聚糖的种类？

母乳的复杂性和它对宝宝健康的益处是多方面的。首先，我们要了解的是，母乳中存在超过200种不同结构的低聚糖，这些低聚糖是除水分外含量第三的固体物质。这些低聚糖主要由五种单糖构成：葡萄糖、半乳糖、N-乙酰葡萄糖胺、岩藻糖和唾液酸。它们通过不同的连接方式形成独特的结构，为宝宝提供了多样的健康益处。目前已有从几种到24种不同的低聚糖可以通过现代检测技术被检测出来，这些检测方法包括核磁共振波谱法、超高效液相色谱质谱联用法等。

母乳低聚糖可分成几类？

了解了母乳中低聚糖的种类后，我们再来看看它们是如何被分类的。根据结构组成，母乳低聚糖可以分为两大类：中性低聚糖和酸性低聚糖。中性低聚糖是HMOs的主要成分，可以进一步细分为岩藻糖基化和非岩藻糖基化的中性母乳低聚糖。而酸性低聚糖，又称为唾液酸化母乳低聚糖，它们含有唾液酸，这是一种重要的免疫调节分子。这种分类不仅基于化学结构的差异，也关联到了它们在人体内的不同功能。

不同类型的母乳低聚糖发挥的作用有什么不同？

不同类型的母乳低聚糖在宝宝体内发挥着各自独特的作用。例如，岩藻糖基化的中性低聚糖如2’-岩藻糖基乳糖（2’-FL）和3-岩藻糖基乳糖（3-FL），它们在促进有益菌群如双歧杆菌生长、抑制有害菌繁殖方面发挥重要作用。而非岩藻糖基化的中性低聚糖则在调节肠道菌群平衡方面发挥作用。至于酸性低聚糖，它们则与大脑认知功能发育相关，通过肠道微生物分解释放的唾液酸，促进大脑发育。

母乳低聚糖与其他低聚糖的区别

母乳低聚糖的独特价值在于它们的多样性和复杂性，这使得它们能够在多个层面上对宝宝的健康产生积极影响。从促进有益菌群的生长到调节免疫系统，再到支持大脑发育，母乳低聚糖的作用是多方面的。此外，母乳低聚糖的个体化特征，即不同母亲的母乳低聚糖组成存在差异，也意味着每个宝宝都能从自己母亲的母乳中获得最适合自己的营养和保护。

在市场上，许多婴幼儿配方食品中添加的低聚糖主要包括低聚果糖（Fructooligosaccharides, FOS）、低聚半乳糖（Galactooligosaccharides, GOS）和聚葡萄糖（Polydextrose, PDX）。这些低聚糖的添加旨在模拟母乳中的低聚糖，以改善人工喂养儿的胃肠道功能、降低大便的硬度等。

低聚果糖（FOS）是一种广泛存在于自然界中的低聚糖。根据原料和生产工艺的不同，FOS可分为蔗糖来源的蔗糖低聚果糖和菊苣来源的菊苣低聚果糖。

低聚半乳糖（GOS）是一种在乳糖的半乳糖基一侧连接1个或多个半乳糖分子的结合寡糖。GOS的制备方法包括天然原料提取、天然多糖酸解、化学合成法、酶法及微生物发酵法。最后，聚葡萄糖（PDX）是利用酶催化葡萄糖分子聚合成聚葡萄糖。

这些低聚糖的化学结构与母乳中天然存在的低聚糖基本不同，但具有独特的化学结构和生物活性，对婴幼儿的生长发育具有重要意义，在动物试验和临床喂养试验中均显示出改善人工喂养儿胃肠道功能、降低大便硬度等益处。牛乳低聚糖种类尽管低于HMOs，但至少含有15种与母乳相同结构的低聚糖。因此，牛乳配料带入牛乳低聚糖也是模拟母乳低聚糖的有效途径之一。

值得一提的是，通过精准发酵（生物合成）技术，目前已有几种与天然HMO结构一致的HMO实现大规模生产。这为婴幼儿配方食品提供了更多的选择，使得人工喂养儿能够更好地享受到与母乳相似的益处。总之，虽然市场上批准的低聚糖与母乳低聚糖在化学结构上存在差异，但它们仍然具有一定的优势，为婴幼儿的生长发育提供了有益的支持。在今后的研究和发展中，我们期待能够更好地模拟母乳低聚糖的结构和功能，为婴幼儿提供更优质的营养来源。

总而言之，对于宝宝来说，母乳始终是最佳的食物选择。对于无法完全母乳喂养的家庭，选择添加了经过科学验证的低聚糖的配方奶粉，可以在一定程度上提供类似的健康益处。然而，这需要家长们具备足够的知识，以便在众多产品中做出明智的选择。通过本文的讨论，我们希望能够为家长们提供清晰的指导，帮助他们更好地理解母乳低聚糖的独特之处，以及它们与市场上其他低聚糖的区别。