浙大、哈佛最新研究：每天一勺橄榄油，痴呆死亡风险可降低28%！

据研究显示，目前我国的痴呆患者约有1507万，包括983万老年痴呆患者^[1]。有学者预测，到了2050年，我国60岁以上老年痴呆患病人数将高达2765万人^[2]。

我国老年痴呆症患者的数量让人揪心。尽管科学界投入了巨大的努力，目前对于预防或治愈阿尔茨海默症的有效方案仍然难以捉摸。

然而，希望的曙光已经出现。地中海饮食，因其在心血管健康方面的显著益处而受到推崇。

特别是橄榄油，作为地中海饮食中的明星成分，因其抗炎和神经保护的特性，正逐渐成为预防老年痴呆的新宠。

2024年5月6日，一项由浙江大学医学院附属第二医院和哈佛大学研究人员共同发表在《JAMA Network Open》期刊上的研究，为我们带来了振奋人心的消息：

每天摄入超过7克（约一勺）橄榄油，与痴呆症相关的死亡风险可以降低28%^[3]。

让我们一起深入了解这项研究，探索橄榄油如何在守护我们记忆的同时，也为我们的健康生活添上一笔。

在这项具有里程碑意义的研究中，研究人员采用了严谨的科学方法，对92383名参与者的数据进行了深入分析。

在研究的起始点，所有参与者均未患有心血管疾病和癌症，确保了研究的纯净性。

通过每四年一次的食物频率调查问卷，研究人员详细记录了参与者的橄榄油摄入量，并将其分为四个等级：从不或很少食用、0-4.5克/天、4.5-7克/天、以及大于7克/天。

这样的分类允许研究者更精确地评估橄榄油摄入量与健康结果之间的关系。

经过长达28年的细致随访，研究人员记录了4751例与痴呆症相关的死亡案例。

在分析了参与者的橄榄油摄入量后，研究人员发现:无论饮食质量评分如何，橄榄油摄入量最高的参与者，痴呆相关死亡风险都较低。

研究人员还发现，每天用5克橄榄油代替5克蛋黄酱，可将痴呆相关死亡率风险降低14%，替代5克人造黄油，痴呆相关死亡率风险降低8%。

最为关键的是，即使在没有地中海饮食的情况下，每天摄入超过7克橄榄油也能降低痴呆死亡风险,因为橄榄油摄入量与痴呆相关死亡率之间存在显著的负相关性。

具体而言，每天食用超过7克橄榄油的人群，与不食用橄榄油的人群相比，其痴呆症相关的死亡风险降低了28%。

研究人员表示，这项研究的重点是揭示，持续摄入橄榄油，作为健康均衡饮食的一部分，可以降低痴呆症相关死亡风险。

某种程度上讲，今年的试验可以说是2022年哈佛大学研究试验的延续。

2022年，该研究团队使用了几乎相同的试验方法进行研究，但主要的审查目标变成了总死亡率和特定病因死亡率。

在28年的随访中，共发生了36856例死亡。与从未或很少食用橄榄油的参与者相比，食用橄榄油最多的参与者（>7克/天）的全因死亡率（多变量调整后）降低了19%-34%^[4]。

具体说来，较高的橄榄油摄入量与心血管疾病死亡风险降低19%，癌症死亡风险降低17%，神经退行性疾病死亡风险降低29%，以及呼吸系统疾病死亡风险降低18%有关。

如果每天用等量的橄榄油替代人造奶油和蛋黄酱，总死亡率和特定原因死亡率大约会降低8%-34%。



此外，与橄榄油食用量较低的参与者相比，橄榄油食用量较高的参与者通常体重更健康（BMI为25.3kg/m²-25.8kg/m²）、更喜欢运动、不咋吸烟、水果和蔬菜摄入。

但需要强调的是，不管是今年的试验还是2022年的试验，它们都是无法确定因果关系的观察性研究。

总之，结果表明，摄入较高的橄榄油与痴呆相关死亡风险降低、较低的总死亡率和特定原因的死亡率有关。多吃橄榄油，可能真会对健康带来一定的好处。