辟谣：鲶鱼是污水鱼，不能食用？

许多人认为鲶鱼生活在污水中，属于“污水鱼”，因此认为鲶鱼不适合食用。然而，事实真的如此吗？

首先，我们要明白，鲶鱼之所以能在恶劣环境中生存，是因为它具备一定的适应能力。这并不意味着鲶鱼就是在污水中养殖的。实际上，鲶鱼在自然界中广泛分布，不仅可以生活在水质较为恶劣的地方，也可以生活在清澈的水域。这就好比人类，有人在艰苦的环境中茁壮成长，有人在优越的环境中软弱无力，但这并不能说明人类就是在恶劣环境中才能生存。

其次，鲶鱼作为一种食材，在我国有着悠久的历史。它的肉质细腻，营养丰富，被誉为“水中瑞士酥”。鲶鱼在我国的养殖技术也日益成熟，大部分鲶鱼都是人工养殖，而非在污水中生长。养殖户会在水质良好的池塘或养殖设施中进行养殖，确保鲶鱼的品质和食品安全。

此外，鲶鱼的营养价值也十分丰富。它含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素和矿物质，对人体有很好的滋补作用。特别值得一提的是，鲶鱼富含硒元素，具有抗氧化、抗衰老、抗癌等多种生理功能。

最后，我们要明白，任何食物都要适量食用。虽然鲶鱼营养丰富，但过量食用任何食物都不利于健康。在食用鲶鱼时，适量搭配其他食材，保证膳食平衡，才能吃得健康。