酒精是肝脏的“毒药”，不得不喝酒的人如何将伤害降至最低丨肝病100问

各种聚会，各种应酬，即使我们知道喝酒伤肝，但是有时候就是避不开，因此只能寻求降低伤害的法子。

比如喝酒之前先吃东西，喝酒之前先喝一小瓶酸奶等，那么这些方法到底有没有效果呢？我们不得不喝酒的时候，应该如何把伤害降到最低呢？

01 酒精是肝脏的“毒药”

酒精之所以伤肝，是因为我们人体健康的肝脏，每天能代谢的酒精量非常有限，过量饮酒或者快速大量饮酒，对肝脏的伤害都是极大的。

肝脏每天能代谢的酒精是1g/kg，也就是说，一个体重60kg的健康成年人，每天仅能代谢60g酒精，一旦超过这个量，肝脏就无法完成酒精的代谢。

那么，我们只要控制每天摄入的酒精量，在肝脏能够代谢的范围内，是不是就没事了呢？

其实不是的，酒精在代谢的过程中，会产生大量的乙醛，而乙醛可以和多种蛋白质结合形成乙醛-蛋白加合物，这种物质对肝细胞有直接损伤作用。

此外，人体的免疫细胞会攻击乙醛-蛋白加合物，但是在攻击的同时，也会“误伤”肝细胞，导致肝细胞受损，进而导致肝细胞脂肪变性。

02 喝酒之后多伤肝，从脸色就能看出来

喝酒之后，有的人面不改色，有的人脸色发红、发白、发青，造成这些区别的原因，是我们人体中“酶”的数量不同。

喝酒之后，酒精有20%经过胃吸收消化，80%在小肠吸收消化，而后90%经过肝脏代谢，10%伴随呼吸、汗液、尿液排出体外。

酒精进入肝脏后，经过乙醇脱氢酶代谢成乙醛，再经过乙醛脱氢酶代谢成乙酸，最后再代谢成二氧化碳和水。

喝酒之后脸红的人，是因为体内乙醇脱氢酶多，代谢速度快，而乙醛脱氢酶少，代谢速度跟不上，导致乙醛在体内堆积，刺激循环系统，扩张血管，最终导致脸红，严重可能引起酒精中毒。

更重要的是，乙醛是致癌物质，大量乙醛在体内堆积，还会增加患癌的风险。

喝酒之后脸白的人，是因为体内乙醇脱氢酶和乙醛脱氢酶都少，因此酒精的代谢能力较弱。大量酒精在体内无法分解，就会进入血液，导致毛细血管收缩，再加上饮酒之后心跳加速，血液更是重点供给大脑和主要器官，因此会出现脸色苍白的情况。

还有一部分人喝酒之后脸色发青，可能是酒精过敏，或者酒精快速分解释放大量二氧化碳和水，导致身体缺氧，出现呼吸困难、胸闷的症状。

因此不管是哪种原因，喝酒之后脸色发青的人都是不适合喝酒的。

03 喝酒伤肝的五种调理方式

想要不伤肝，滴酒不沾是唯一的方法！

但是，在不得不喝酒的情况下，我们如何去保护肝脏呢？有几种调理肝脏的方法可以试试。

● 喝酒前喝点牛奶

喝酒之前先喝牛奶，可以延缓酒精的吸收，也是可以减轻肝脏的负担的。

即使不喝牛奶，在喝酒之前也不应该空腹，喝酒前先吃点东西，可以让人醉得慢一些。

但是不建议将腌制食物作为下酒菜，那样对肝脏的伤害更大。

● 切忌一手烟一手酒

聚会的时候，烟酒常常不分家，但是这样的伤害却是加倍的，吸烟会导致肝脏不能及时分解酒精，增加肝脏毒性。

● 解酒护肝药

喝酒是一定会伤肝的，所以平常不得不喝酒的人，应该重视肝脏的保护。在喝酒前，可以吃解酒药或者护肝药，虽然无法阻止酒精对肝脏的伤害，但是可以保护肝脏，也可以缓解喝酒之后的不适感。

● 注意饮酒速度

肝脏代谢酒精的速度并不快，如果快速喝酒，也容易导致酒精或者乙醛在体内堆积。此外，不建议多种类别的酒“混着喝”。

● 选择度数较低的酒

这一点很好理解，度数较低，在等量的情况下，摄入酒精的量更少，摄入的速度也会更慢。

参考资料：

[1] 王伟.节制饮酒,警惕酒精伤肝[J].肝博士,2009(05):37.

[2] 瞿晟.不得不喝酒,怎样不伤肝[J].肝博士,2009(04):54-55.

[3] 佚名.喝酒“脸红”和“脸白”,哪个更能喝[J].家庭医药.快乐养生,2017(11):81.