喝咖啡大大降低死亡风险，尤其适合这4类慢病人群

咖啡，提神醒脑的佳品，不仅能在清晨唤醒人们的活力，也能在午后为疲惫的人们带来动力。最近，我国科学家在英国医学委员会期刊《BMC·公共卫生》上发表了一项新研究，揭示了咖啡除了提神醒脑外，还能减少长时间久坐带来的死亡风险。

2024年4月17日，苏州大学公共卫生学院的李冰燕教授领导的团队分析了来自美国国家健康与营养检查调查的1.06万名参与者的数据，研究覆盖了13年的跟踪随访时间，期间共有945人去世，其中284人是死于心血管疾病^[1]。

研究发现：

1、与每天久坐低于4小时相比，每天久坐超过8小时的人死亡风险增加46%，心血管死亡风险增加79%。

2、与不饮用咖啡的人群相比，饮用咖啡最多的人群（每天≥540克）在全因死亡风险和心血管疾病死亡风险方面分别降低了33%和54%。

3、结合久坐时间与饮用咖啡进行分析，与每天久坐低于6小时且喝咖啡的人相比，久坐超过6小时不喝咖啡的人，死亡风险增加58%。

值得注意的是，对于不喝咖啡的人来说，久坐时间与全因死亡率升高相关，而对于咖啡摄入量最高的人来说，久坐时间与全因死亡率无关^[1]。

因此，这项研究为久坐办公的人群提供了饮用咖啡的新动力，同时也强调了适量饮用咖啡对健康的潜在益处。

脂肪肝人群

咖啡中的抗氧化剂有助于保护肝脏免受氧化应激的损害，喝咖啡可能有助于改善肝功能，降低非酒精性脂肪肝病(NAFLD)的风险。

原因可能在于，咖啡因可以提高代谢率，有助于减轻体重，从而减少肝脏的脂肪堆积。同时，咖啡中的绿原酸和葫芦碱等活性成份，有助于调节脂肪代谢，从而预防脂肪肝和肝纤维化^[2]。

糖尿病人群

对于糖尿病患者来说，咖啡中的绿原酸、类黄酮等生物活性物质，有助减轻氧化应激，改善胰岛素敏感性，利于控制血糖水平，常喝咖啡还可以预防糖尿病视网膜病变^[2]。

除此之外，喝咖啡还可以减少炎症，炎症是糖尿病发展的一个重要因素。

高血压人群

咖啡中的某些成分，如钾，有助于调节血压。此外，咖啡中的绿原酸、咖啡酸、类黄酮等诸多酚类的物质和钾离子，能够介导血管舒张，提高血管的弹性，有助于预防动脉硬化^[2]。

高尿酸人群

咖啡具有利尿作用，有助于排出体内多余的尿酸。同时，咖啡中的抗氧化物质如隐绿原内酯和新绿原内酯，具有很强的黄嘌呤氧还酶抑制活性，有助于减少尿酸结晶的形成，降低痛风发作的风险^[2]。

此外，想尝试运动减肥的人群也可以饮用咖啡，饮用咖啡后可以提高身体的新陈代谢效率，促进脂肪分解功能，同时提高运动表现，增加肌肉耐力，想要运动减肥的人群可以在运动开始前的一个小时喝一杯咖啡。

需要注意的是，我们所说的咖啡是不加糖的黑咖啡，尽管咖啡对这些人群可能有益处，但每个人的身体状况和对咖啡因的耐受性不同。因此，在增加咖啡摄入量之前，最好咨询医生或营养师的建议，以确保安全和适宜性。此外，避免过量饮用咖啡，因为过量摄入咖啡因可能会导致不良反应，如心悸、失眠和焦虑等。