这种绿叶菜上市了，女人吃暖胃，男人吃补肾，怕冷的人最应该吃！

很多人一到冬天，就容易出现胃寒、手脚冰凉、食欲不振、容易感冒等问题。这种情况多数和肾虚、阳气不足有关。所以，在饮食上面，就应该多吃一些开胃通食，理气散寒的食物。

在冬季，有一种绿叶菜被喻为“冬天的菜王”，是少有的偏温性的绿叶菜，它就是茴香。

茴香，别名香丝菜、小茴香，它富含多种营养成分，如维生素、矿物质、膳食纤维和抗氧化物质等。其中，维生素A、维生素C和维生素K的含量较高，有助于增强免疫力、保护眼睛健康以及促进钙的吸收。

此外，茴香还含有较多的矿物质，如铁、锌、钾和钙等，这些矿物质对维持人体正常代谢和生理功能具有重要作用。

据《随意居饮食源》记载，茴香有调胃和中的功效，其香气有助于芳香醒脾，能促进消化液分泌，刺激食欲，也有助于把胃肠道内的气体排出去。

很多女性经常胃寒胃痛，不爱吃饭，就可以在冬季多吃一些茴香，不仅能暖胃，还能刺激食欲。

俗话说，腰是肾脏的命门。很多男人上了年纪就有腰膝酸软的毛病，这和肾虚、阳气不足是有一定关系的。古书记载茴香“大补命门”，吃它有助于振发肾阳。所以，男性多吃一些茴香，同样有好处。

接下来，就给大家介绍一些茴香的健康做法。

1、茴香煎蛋

食材：鸡蛋2个，茴香适量，盐适量，油适量。

做法：

1、茴香洗净，切碎备用。

2、鸡蛋打入碗中，加入切碎的茴香和适量盐，搅拌均匀。

3、锅中倒入适量油，烧热后倒入鸡蛋液，煎至两面金黄即可。

养生功效：茴香煎蛋具有暖胃、助消化、提高免疫力的作用，适合冬天食用。

2、茴香炖羊肉

食材：羊肉500克，茴香15克，生姜15克，大葱15克，料酒10克，盐适量，水适量。

做法：

1、羊肉洗净，切成块；茴香、生姜、大葱洗净，备用。

2、羊肉块放入锅中，加入足够的水，大火烧开，撇去浮沫。

3、捞出羊肉块，放入砂锅中，加入茴香、生姜、大葱、料酒，加入足够的水，大火烧开后转小火炖煮1小时。

4、加入盐调味，再炖煮10分钟即可。

养生功效：茴香炖羊肉具有温中散寒、暖胃、补气养血的作用，适用于冬季手脚冰凉、胃寒的人食用。

3、茴香炒蚕豆

食材：蚕豆300克，茴香适量，蒜末适量，盐适量，油适量。

做法：

1、蚕豆去壳，洗净；茴香洗净，切碎备用。

2、锅中倒入适量油，放入蒜末炒香。

3、加入蚕豆翻炒，炒至蚕豆变色。

4、加入切碎的茴香，翻炒均匀，加入适量盐调味即可。

养生功效：茴香炒蚕豆具有健脾胃、助消化、补充蛋白质的作用，适合春季和冬季食用。

4、茴香薄饼

食材：面粉200克，茴香适量，盐适量，油适量。

做法：

1、面粉中加入适量水和成面团，醒发30分钟。

2、茴香洗净，切碎备用。

3、面团擀成薄片，撒上切碎的茴香和适量盐。

4、将薄片卷起，切成小段，压扁后放入锅中，两面煎至金黄即可。

养生功效：可以暖胃、助消化、起到补充能量的作用。

编辑 | 孙也

图源 | 摄图网