面条是糖尿病的“加速剂”？提醒：想要血糖控制好，五种食物不妨多吃点

面条，作为中华美食文化中的重要组成部分，在中国人的日常饮食中占据着举足轻重的地位。尤其是北方，面条几乎成了餐桌上的常客，无论是汤面、拌面还是炒面，都深受人们的喜爱。

不过，很多糖尿病患者却从不敢吃面条。难道面条真的是糖尿病的“加速剂”吗？

我们常吃的面条主要由小麦粉制成，含有丰富的碳水化合物，这是其主要的能量来源。我们评判一种食物对血糖的影响，通常要看食物血糖生成指数（GI），它是衡量食物摄入后血糖升高速度和幅度的指标。简单来说，它告诉我们吃了某种食物后，血糖是否会迅速飙升。食物的GI值越低，对血糖越友好。如果GI值在55以下，就属于低GI食物。

鲜面条的GI值在81左右，相对较高，这意味着摄入面条后血糖上升的速度较快。但这并不代表糖尿病患者完全不能吃面条，关键在于摄入量和食用方式。

不同的面条种类和吃法对血糖的影响也是不同的。比如，粗粮面条相较于普通面条，含有更多的膳食纤维，有助于减缓血糖上升的速度。

在食用方式上，减少面条的分量、搭配蔬菜和适量的肉类，都可以降低面条对血糖的影响。此外，煮面的方式也会影响面条的GI值，煮得过于软烂的面条更容易被消化吸收，从而导致血糖迅速上升。

除了面条以外，米饭也是我们常吃的主食。这两者相比较，哪一种更升血糖呢？

其实，从升糖指数来看，米饭和面条都属于高GI食物，两者相差并不大。无论是面条还是米饭，糖尿病患者在食用时都需要控制摄入量。

对于糖尿病患者来说，吃主食的原则是“控制总量，均衡搭配”。即每餐主食的摄入量应控制在一定范围内，同时搭配蔬菜、肉类等食物，保证营养均衡。

此外，主食的选择也并非一成不变，糖尿病患者可以根据自己的口味和营养需求，适量选择粗粮、杂粮等作为主食，以降低血糖上升的速度。



虽然糖尿病患者常常需要忌口，但其实适合糖友们的食物也不少。以下这五种食物，就非常适合糖尿病患者食用，平日不妨多吃一些。

一、菠菜

菠菜富含膳食纤维，有助于减缓食物在肠道的消化速度，从而稳定血糖水平。此外，菠菜中的镁元素能够促进胰岛素的分泌和细胞对葡萄糖的利用，有助于更好地控制血糖，是糖尿病患者餐桌上的理想蔬菜。

二、火龙果

火龙果是一种低糖、高纤维的水果，非常适合糖尿病患者食用。它含有丰富的维生素C和胡萝卜素，具有抗氧化、抗衰老的作用。对于糖尿病患者来说，火龙果的升糖指数较低，适量食用不会导致血糖急剧上升。

三、黄豆

黄豆是优质的植物蛋白来源，对于糖尿病患者来说具有诸多益处。黄豆中的大豆异黄酮能够改善脂质代谢，降低胆固醇，减少心血管疾病的风险。此外，黄豆还富含膳食纤维，有助于控制血糖水平。糖尿病患者可以将黄豆制作成豆浆、豆腐等食品，既美味又营养。

四、核桃

核桃是营养丰富的坚果之一，它富含不饱和脂肪酸，有助于降低胆固醇，预防心血管疾病。同时，核桃中的α-亚麻酸能够促进胰岛素的分泌，改善糖尿病患者的胰岛素抵抗现象。

五、苦瓜

苦瓜是一种具有降糖作用的蔬菜，对于糖尿病患者来说非常有益。它含有苦瓜皂苷等活性成分，能够刺激胰岛素释放，降低血糖水平。糖尿病患者可以将苦瓜制作成凉拌菜或炒菜食用，既美味又健康。

糖尿病人想要控制好血糖，只注重饮食的调整是远远不够的，药物也是控制糖尿病患者血糖的关键手段。通过个性化的用药方案，能严格控制血糖并改善患者的胰岛功能。

临床上，糖尿病常用的药物包括二甲双胍、吡格列酮和我国自主研发的多格列艾汀。多格列艾汀片是一种葡萄糖激酶激活剂，可以从源头控制血糖，有助于2型糖尿病患者的血糖稳定。

研究显示，对于病程较短的新诊断2型糖尿病患者，使用多格列艾汀治疗后，血糖达标且β细胞功能明显改善者，更易实现长时间的缓解。

请记住，饮食控制、运动控制和药物控制是糖尿病管理的三驾马车，缺一不可。让我们一起采取行动，通过积极的生活方式干预和合理用药，保持健康的血糖水平，预防并发症！