提到糖尿病患者的饮食禁区，很多人首先想到的就是糖。一旦确诊了糖尿病，很多患者严格遵循低糖的饮食原则，拒绝一切高糖高热量食物，但血糖控制依旧不理想。
这是因为有一个重要的糖尿病隐形杀手被大多数人所忽略了，那就是——盐吃太多了！
我们都知道糖尿病患者摄入糖分过多，会导致血糖升高。那吃盐太多，又会有什么影响呢？
食物中的钠含量与淀粉消化、吸收速度和血糖反应有着直接的关系。如果人体摄入盐分过多，会通过刺激淀粉酶的活性而加速对淀粉的消化，并加速小肠对消化释出的葡萄糖的吸收，会从而引起血糖浓度增高而加重病情。
此外，过多的盐会使体内一种名为“饥饿素”的物质增多。这种物质会抑制胰岛素分泌，让人体“抵抗”胰岛素，并直接削弱胰岛素的降糖能力。饥饿素，顾名思义，就是让你产生饥饿的激素，它会增加我们的食欲。吃得多了，自然就容易变胖，血糖也就难以控制了。盐除了会引起血糖升高，也很容易导致糖尿病患者出现更多的并发症。由于糖尿病患者本身就有更高的高血压风险，如果再不注意控盐的话，较单纯患有高血压或糖尿病的患者而言，一些超棘手的并发症发生率会暴增——比如心脏病、中风、肾脏损害和眼部问题等。
关于盐与糖尿病之间的联系，医学界也有相关的研究来证实。宁波诺丁汉大学的研究人员发现，每天食盐＞8克的糖尿病患者，与每日食盐≤6克和6～8克的糖尿病患者相比，平均空腹血糖、餐后两小时血糖和糖化血红蛋白均明显更高。而且每天吃盐多的人，不仅超重和中心性肥胖更为多见，高血压、高血脂、高尿酸血症及冠心病的患病率也较高。
《中国居民膳食指南（2022）》建议，人均每日食盐摄入量不高于5克（相当于不超过一个啤酒盖的量）。
对于糖尿病患者来说，每日盐摄入量建议更低，每天摄入3克食盐，即可维持生理基本需要。有人觉得，自己每天吃盐的量其实并没有那么多，这是因为他们忽略了一个问题——隐形盐。
盐往往是以看不见的形式隐藏在各种食品尤其是加工食品里，我们常常会在不知不觉中就摄入了超量的盐。如：话梅、蜜饯、肉干、海苔、薯片、果冻等。这些零食为了便于贮存，往往添加了很多盐。你没看错，甜品也是含盐大户。像1片面包就有200mg的钠，但我们在吃的时候感觉不到盐味，是因为加了许多糖掩盖。这些食物之所以好吃，让人欲罢不能，都是因为它们高油、高盐、高热量，尤其不适合糖尿病人群。坚果虽营养丰富，但为了口感好吃，往往都加入食盐来调味，糖尿病患者也要注意，不要一次食用过多。这些食物也加了很多调味剂，其中的盐分已经溶入了肉里，但很多人并没有把这些食物的盐分算入自己每日的食盐摄入量里。糖尿病人因食量少、代谢障碍、心脑血管合并症较多，因此要比正常人更应少盐，低盐饮食短期影响的是口感，长期对控制血糖有诸多益处，望各位糖友即日便开始减盐吧！ 
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