为什么一吃辣就容易拉肚子？原来答案这么简单

很多人都特别喜欢吃辣，如果在平时吃的菜里面不放点辣椒会觉得没胃口，“无辣不欢”是许多人的日常饮食模式。

可是，很多人在吃辣后会出现拉肚子的情况，而且吃辣后如厕，会感觉到菊花火辣辣的刺痛，这是为什么呢？

一吃辣就容易拉肚子，是怎么回事？

辣椒有辣味是因为含有大量的“辣椒素”，它是一种含有香草酰胺的生物碱，能够与感觉神经元结合，具有强烈的刺激性。

“辣椒素”会让身体产生灼热感，这种感觉会让大脑误认为身体在受伤，并释放人体自身的止痛物——内啡肽。

这也就是说，吃辣可以让人胃口变好，而且越吃越香、越吃越爽，但要记得吃辣后腹泻的痛苦还得自己承受。

“辣椒素”并不容易被消化道分解代谢，会让肠道产生火辣辣的感觉，而肠道壁上分布着很多神经，因此我们把肠道称为人体的“第二大脑”。

这些神经元收到肠道灼烧的信号，会启动人体的排毒机制，也就是说会把辣椒素当成毒物，加快胃肠道的蠕动，将毒物排出。

由于排出速度加快，大便往往还没有成形，同时大便在肠道中蠕动的过程会吸收肠道中的水分，使得大便变稀，也就是为什么我们吃辣后容易拉肚子。

吃辣后“菊花”痛，又是为什么呢？

我们经常说“酸甜苦辣咸”是五味，其实是对辣的误解，辣味并不是一种味觉，而是一种痛觉。

痛觉感受器分布在全身，尤其在“菊花”部位，由柔软的黏膜和绒毛组成，黏膜下的神经也很密集，它们往往对外部的刺激更加敏感。

肠道无法充分分解“辣椒素”，当这些辣椒素通过肛门的时候，“菊花”周围的神经会被刺激到，短时间内激活痛觉感受器，向大脑传递高温和疼痛的感觉。

因此，在排便的时候，当菊花上的痛觉感受器被激活，就会向大脑发出烧灼刺痛的信号，从而让我们产生“辣菊花”的感觉，坐着痛、夹着痛、蹲厕所也痛。

所以，温馨提醒大家：

①适量吃辣，尽量不要超过自己胃肠的耐受程度；

②一些特殊体质或者有胃肠道基础疾病的人群，应该谨慎食辣，包括痔疮、慢性胆囊炎、胃炎和慢性肠炎等患者。

而且随着年龄的增长，肠胃会自然衰老，很多人在年轻的时候能吃辣，但是年龄增长后胃肠消化能力越来越弱，稍微吃点辣的、重口味食物，肠道反应就很剧烈。

所以，吃辣也要量力而行，不宜贪多，不是说要向年龄“服老”，而是让自己吃完后，不那么难受、不那么刺激伤肠胃，肠胃舒服了，这顿吃得才值得啊~

参考资料：

中国腹泻病诊断治疗方案[J].中国实用儿科杂志,1998(06):61-64