体内有癌，吃饭先知，餐桌上有这6个坏习惯，小心癌症找上门！

李先生是一家公司的中层管理人员，平时工作繁忙，经常加班到深夜。为了节省时间，他的饮食习惯非常不规律，常常饥一顿饱一顿。有时为了赶项目进度，甚至一整天不吃不喝。

直到某天，持续的胃痛让他不得不去医院，但是结果让他震惊——胃癌。这个消息让他悲痛欲绝，而医生的话更让他后悔不已，那些看似平常的餐桌坏习惯，竟然悄悄为癌症打开了大门。

1、饮食不规律，饥一顿饱一顿

这种不规律的饮食习惯会导致胃肠功能紊乱，影响营养吸收。长期下来，胃黏膜容易受到损伤，进而增加胃癌的风险。据统计，长期饮食不规律的人群，患胃癌的风险是正常人的1.3倍。

2、狼吞虎咽，吃饭过快

快速进食不仅不利于消化，还可能因为食物未得到充分咀嚼而增加胃肠负担。此外，快速进食还容易导致进食过量，进而引发肥胖、高血压等健康问题，间接增加患癌风险。

3、食物过热，烫口即食

中国人有“趁热吃”的习惯，但食物过热时食用，可能损伤食道黏膜，长期下来可能引发食道炎症，甚至增加食管癌的风险。

4、偏爱红肉和加工肉

牛肉、羊肉等红肉，虽然富含蛋白质，但过量食用与结直肠癌的风险增加有关。2015年，世界卫生组织将加工肉列为一级致癌物质，红肉则被列为可能致癌物质。偏爱红肉和加工肉也是不健康的饮食，建议通过增加鱼肉、家禽和植物性蛋白的摄入，来减少红肉和加工肉的摄入，从而降低患癌风险。

5、偏爱炸烤腌咸的食物

油炸、烧烤和腌制食品因其独特的风味而广受欢迎，但这些烹饪方法可能产生致癌物质，如多环芳烃和亚硝酸盐。长期食用这类食物，可能会增加胃癌、肠癌等多种癌症的风险。建议采用蒸、煮、炖等健康的烹饪方式，并减少盐分的使用，享受食物的天然味道。

6、长期饮酒

酒精是明确的致癌物质，长期饮酒不仅会导致肝硬化等肝脏疾病，还会增加患口腔癌、喉癌、食管癌等多种癌症的风险。据世界卫生组织统计，全球约有5.5%的癌症发生与酒精有关。

1、多吃新鲜蔬果

新鲜蔬果是维生素和矿物质的宝库，尤其是维生素C和抗氧化成分的来源。它们能够帮助我们抵御自由基的伤害，降低癌症风险。建议每天摄入不同种类和颜色的蔬菜和水果，特别是十字花科蔬菜和绿叶菜。

2、主食增加全谷物

全谷物相比精制谷物，更富含膳食纤维、B族维生素和矿物质，有助于控制体重和血糖水平。燕麦、青稞等全谷物中的β-葡聚糖能增加饱腹感，促进肠道健康。适量增加全谷物的摄入，有助于降低多种慢性疾病的风险。

3、每天吃豆制品

豆制品是优质植物蛋白的来源，同时含有丰富的钙和铁。适量食用豆制品，如豆腐、豆浆，不仅能提供必要的营养素，还能降低某些癌症的风险。根据《中国居民膳食指南（2022版）》，每人每天大豆的摄入量应达到25克。

编辑 | 白露

图源 | 摄图网

参考资料：

[1] 中国营养学会.中国居民膳食指南[M].人民卫生出版社.2022

[2] 科普中国. 《癌细胞最喜欢的7个饮食习惯，快看看你中招没？》.2024-02-19