经常喝牛奶容易得肝癌？肝癌真正的诱因是这6个！

2022年5月6日，BMC Medicine期刊上发表的一篇论文引起了热议。

该研究论文是由北京大学、中国医学科学院、牛津大学的研究人员共同发表的，名为“Dairy consumption and risks of total and site-specific cancers in Chinese adults：an 11-year prospective study of 0.5 million people”。

这篇论文的内容是关于乳制品和癌症关系研究的，它表明：经常食用乳制品的中国成年人，患肝癌和乳腺癌的风险增加，每天多喝50克牛奶，将增加12%和17%的患癌风险。

这个研究历经了近11年，在随访50万名参与者时，共发现了29277例癌症新病例，其中包括肺癌、乳腺癌、胃癌、结直肠癌和肝癌。

（图源网络）

研究人员也表示，这个观察性研究，结果虽然不能证明因果性，但是可能跟几种生物学机制有关：

1、乳制品的摄入可能增加胰岛素样生长因子-I的水平，这与多种癌症的较高风险有关。

2、牛奶中含有雌激素和黄体酮等多种女性性激素，这些会增加患乳腺癌的风险；而奶制品中的饱和脂肪酸和反式脂肪酸，可能增加肝癌的患病率。

3、多数中国人乳糖不耐受，乳制品可能被分解成癌症风险产物。

这个结果，确实让人难以接受，我们从小接受到的信息都是喝牛奶的好处，能补钙，能增强体质，能促进睡眠。现在却告诉我们，喝牛奶容易患癌？

那么，我们以后是不是不能喝牛奶了？

不！

首先，这个研究也是有一定局限性的，并且这是一个观察性研究，并不能确定牛奶就一定会增加癌症的风险！

其次，国人对于奶制品的摄入量，远远达不到《中国居民膳食指南》的推荐量。指南中建议，成年人每天应摄入300-500克奶类及其制品，而我国成年人每天的平均摄入量为30克左右。远远达不到研究中“多摄入50克”的说法！

最后，乳制品是蛋白质的重要来源，我们不能因为一项研究，就放弃这种高蛋白质的饮品。

肝癌的诱发因素有哪些呢？

1、饮酒

长期饮酒可能引发脂肪肝、肝炎等，这都使得罹患肝癌的风险增加。

2、病毒性肝炎

乙肝和肝癌的关系非常密切，是75%-90%的肝癌致病因素。

3、食用霉变食物

主要是黄曲霉素，具有强烈的致肝癌作用。

4、遗传因素

肝癌的流传，也具有家族性，某些家族具有肝癌易感性。

5、寄生虫

一些肝病的寄生虫，如华支睾吸虫等，也是肝癌的诱发因素之一。

6、某些有毒物质和环境

流行病学研究发现，污染的水源，也可能增加肝癌的患病率。

肝癌虽然可怕，但是并不是不可预防的，除了遗传性的诱因是无法人为控制的，其他的诱因，我们都是可以远离的。

日常中，尽量避免饮酒，不吃生的食物，避免食用霉变和污染的食物和水源，保护好肝脏，一旦出现肝炎、脂肪肝等，一定要及时干预，定期复查，必要时积极治疗。

不管牛奶是否可能增加肝癌的患病率，我们都需要知道一点，喝牛奶的好处是非常多的，如果你实在担心，可以将每日摄入量控制在300-500克以内。