糖尿病患者如何平衡膳食？听听营养学家的建议！

糖尿病是一种全球范围内广泛传播的慢性病态。据世界卫生组织（WHO）统计，目前全球约有三亿人罹患糖尿病！其中，二型糖尿病占据了大头，患者需要长期地控制血糖水平以降低并发症风险。那么问题来了，“管住嘴迈开腿”，在实际操作层面上该怎么做呢？今天我们就和大家分享一些糖尿病饮食的新理念与实用建议供您参考借鉴并付诸实践行动!

一、优选低升糖指数(GI)的食物是关键

1. GI是什么概念?

GI是衡量某种食物对血糖影响的指标值越高代表食物中的碳水化合物消化吸收速度越快导致血糖波动更大。因此对于糖尿病患者来说选择较低的GI食物有利于维持稳定的血糖状态减少胰岛素的注射频率。例如燕麦粥 (GI=59)、全麦面包 (GI≈71)>白米饭 (GI=83)，所以糖尿病患者可以优先选择吃杂粮饭哦~

2. 推荐摄入的食物有哪些？(附表格举例)

| 食物种类 | 低GI范围 | 示例 |

| 谷物类 | 低于55 | 红薯, 燕麦片/燕麦粒, 全脂奶香麦片, 黑米,糙米面及玉米面等 |

| 豆腥类食品  | 低于56 | 大豆制品如豆腐脑豆浆豆皮儿红豆薏米粥等 |

| 蔬菜水果类等 | 通常低于50且富含纤维素的蔬菜为佳；水果则推荐低糖含量的如苹果梨柚子樱桃草莓蓝莓等 | 西红柿、黄瓜胡萝卜芹菜、菜花、苹果、梨子、柚子等等…… |

| 肉蛋鱼畜禽肉类及其制品加工品 | 根据不同食物的脂肪含量略有差异一般在中等程度以下 | 鸡胸肉鱼肉瘦肉牛肉猪肉等以及无糖的全脂奶酪等 |

二、适量摄入优质蛋白质

1. 哪些属于优质蛋白源？

豆类:如黑豆、黄豆绿豆等及其制品如豆干；鱼类尤其是三文鱼金枪鱼鳕鱼鲈鱼等高质鱼类其肉质鲜嫩并且含有丰富的不饱和脂肪酸；禽畜瘦肉如鸡肉鸭肉瘦牛肉等；牛奶、酸奶、芝士等都是很好的蛋白质来源。

2. 如何合理搭配蛋白质？

动物性和植物性的结合是最好的方式比如红烧鱼搭配清炒时蔬；鸡胸肉炖蘑菇等同时保证每天摄入的总蛋白质量不过量一般每日摄入量建议为每公斤体重*1-1.2克为宜。

三、“隐形糖分”要注意避免过多摄入

1. “隐性糖分”指哪些物质？

除了我们通常所说的白糖红糖之外还包括含糖饮料果汁蜜饯果脯糖果巧克力蛋糕饼干面包等甜食以及一些高糖酱料如番茄酱沙拉酱辣椒酱等。它们往往藏身在日常食谱中被忽视从而导致不知不觉中摄入过多的热量和糖份加重病情。

2. 怎么识别和替换掉多余的隐形糖分 ？

了解各类食物的天然糖分量学会看标签将食材互换用更健康的替代品从而逐步减少过量糖分的摄入如在烹饪过程中使用木糖醇赤藓糖醇等代替白糖; 购买无糖或极低糖版本的饮料、糕点零食等。另外多增加新鲜蔬果作为甜味来源也是个好方法。

四、注重三餐规律与健康烹调技巧相结合

1. 合理分配每餐的热量和营养素占比遵循早中餐占比较大晚餐适当减量原则有助于保持能量稳定和提高治疗效果；尽量采用清蒸水煮烤焖炖等方法少油炸油煎以防血脂异常加剧胰腺负担影响血糖的稳定调控能力。

总结一下糖尿病患者在日常饮食方面应该掌握的几个要点包括优选低升糖指数食物、适量摄入优质蛋白质、警惕潜在的隐形糖分并关注一日三餐的搭配和健康烹调技术运用以实现更好的血糖控制和身体健康状况的提升。当然每个人的具体情况可能有所不同因此在制定个人化的治疗方案时需要综合考虑患者的年龄体质病情等综合因素并在必要时咨询专业医生进行评估和指导以确保科学合理有效。